Sonntag, 16. September 2018

Apfeltraum Torte



Diese Woche bin ich fleißig - hier kommt schon Rezept Nummer drei.

Dazu braucht ihr zuerst zwei Grundrezepte:


(am besten ein eher festeres Apfelmus kochen -also nicht zu viel Wasser zugeben)

Außerdem:
- 500ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
-2 Päckchen Sahnesteif
- Zimt



Legt den Tortenring um den Bisquit (ich habe meinen direkt darin gebacken), und legt ihn auf eine Tortenplatte, die in euren Kühlschrank passt. Verteilt das Apfelmus auf dem Boden und
stellt das Ganze über Nacht in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.


Schlagt dann 500ml Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif auf.


 Wenn ihr möchtet könnt ihr außerdem noch etwas Zimt zugeben.
(Im Winter macht sich bestimmt auch die Orangensahne von der Weihnachtstorte gut, aber das muss im September doch noch nicht sein :))


Verteilt die Sahne nun auf dem Apfelmus.


Ich habe als Deko, genau wie bei der Weihnachtstorte mit dem Löffel Kerben in die Sahne gemacht.
(Eine kleine Anleitung findet ihr beim Rezept)


Als Abschluss habe ich dann noch etwas Zimt auf der Sahne verteilt.
Stellt das ganze nun nochmals für ein paar Stunden in den Kühlschrank.


Löst die Torte dann vorsichtig aus der Form.


Guten Appetit!
Eure Utini

Freitag, 14. September 2018

Apfeltiramisu

Manch einer hat es vielleicht gemerkt, ich habe das Apfelmus den "Basic Rezepten" zugeordnet.
Heute möchte ich euch ein Rezept zum weiterverarbeiten vorstellen.
Bei diesem Dessert war es wie so oft, dass ich einfach drauf los gemischt hatte, was der Kühlschrank her gab :D.

Apfeltiramisu


Zutaten für 15 Tiramisu Gläser

500g Mascarpone
250g Quark
300g Vanillejogurt
250ml Sahne
etwas Zimt

Löffelbisquits
Etwas Apfelsaft


Mischt Mascarpone, Quark und den Vanillejogurt...



... bis keine Quark- und Mascarponestückchen mehr in der Masse sind. Wenn ihr mögt könnt ihr außerdem etwas Zimt zugeben.


Schlagt dann die Sahne auf und hebt sie unter die Masse.
Damit das Ganze dann wieder etwas fester wird und die Schichten schön werden habe ich es nun noch einmal für ein paar Stunden in  den Kühlschrank gestellt.


Spätestens jetzt müsst ihr euer Apfelmus kochen, damit es auch abkühlen kann.


Wenn alles Angekühlt ist geht es nun weiter...
Je nach Glas müsst ihr die Löffelbisquits verkleinern. Der Einfachheit halber hab ich sie dann einmal kurz in den Apfelsaft getaucht...


... und dann in die Gläser gelegt. Ihr könnt sie aber auch rein legen und mit Apfelsaft beträufeln...


Schichtet nun die Quarkcreme darauf.





Damit die Creme einen nicht "erschlägt ;-) habe ich noch eine Löffelbisquit-Apfelsaft-Schicht eingelegt.


Darauf folgt nun eine Schicht Apfelmus...





... und wieder eine Schicht der Quarkcreme.


Gebt als Abschluss wieder eine Schicht Apfelmus darauf. Streut als Deko noch etwas Zimtzucker auf jedes Glas.
(Im Winter könnt ihr auch eine Zimtrinde hinein Stecken oder daneben legen - aber das ist mir momentan noch zu Weihnachtlich :D)

Ihr seht, Apfelmus kann man nie genug haben. Hier gehts übrigens nochmal zum Rezept.
Guten Appetit!!
Eure Utini

Mittwoch, 12. September 2018

Grundrezept Apfelmus




Vielleicht denkt ihr jetzt pffff Apfelmus. Aber es gibt unheimlich verschiedene Arten Apfelmus zu machen. Die einen machen es mit der Flotten Lotte, die nächste kombinieren es mir anderem Obst z.B. Banane statt Zucker (übrigens auch sehr lecker), wieder andere bestehen darauf, dass Vanille rein gehört (auch wenn ich großer Fan von Vanille beim Backen bin - im Apfelmus brauche ich es nicht...).
Nicht mal meine Mutter und ich haben die selbe Methode :D.

In diesem Jahr fällt unsere Apfelernte sooo reichlich aus. Da muss man schauen, wie man sie nach und nach auch wieder "verschaffen" (sagt man im schwäbischen - wie man sie nutzen) kann.
Ich liiiebe Apfelmus - könnte daran liegen, dass mein Lieblingsessen Pfannkuchen sind, also darf das natürlich nicht hier auf dem Blog fehlen.



Zutaten


Äpfel ;-)wenn ihr mögt etwas Zitronensaft
etwas Wasser
wenn man mag etwas Zucker und Zimt 


Schält zuerst so viele Äpfel, wie ihr für das Apfelmus nutzen wollt.
Wenn ihr so viel Glück habt wie ich habt ihr genau so einen fleißigen Küchenhelfer, der für euch "kurbelt".
(Jaja Kinder können ganz herrlich sein :D - und wer gerne Apfelmus isst darf auch beim machen helfen...)

Ganz WICHTIG: Zwischendurch das Naschen nicht vergessen :D. Und natürlich NIEMALS das Kind unbeaufsichtigt lassen, wenn es beim Schälen hilft.



Entkernt die Äpfel dann und schneidet sie in Stücke, die müssen gar nicht so mini sein, deshalb habe ich auch nicht gleich den Schneider der Apfelschälmaschine genutzt...
Wenn ihr möchtet könnt ihr die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht so braun werden. Ich denke immer, warum soll man die Äpfel nicht Äpfel sein lassen... Aber jeder wie er mag :D.


Gebt diese dann mit etwas Wasser in einen Topf und lasst sie auf niedriger Temperatur für ca 8 Minuten (je nach Apfelsorte - es sollte nach Apfelmus mit Stückchen aussehen) köcheln. Rührt dabei immer wieder um.

Gebt dann nach belieben Zucker und wenn ihr mögt Zimt zum Apfelmus (Ich liiiebe Zimt im Apfelmus, das schmeckt dann wie bei meiner Oma :D)

FEEERTIG
Nix pürieren oder sonst was - die Stückchen müssen nämlich sein.
Und NEIN das sieht nicht aus wie schonmal gegessen, sondern Phantastisch! Mit Stückchen schmeckt das nämlich viel besser als diese, die man im Glas bekommt :)


Dann heißt es nur noch abkühlen, anrichten...


...und ab damit auf den Pfannkuchen.
Guten Appetit!

Sonntag, 9. September 2018

Deko mit Kindern...

 ... Ist so eine Sache für sich. Ganz darauf verzichten mag ich aber dennoch nicht :)...
Langsam zieht der Herbst in unsere Wohnung ein, auch wenn es diese Woche noch einmal warm werden soll...
In Instagram (Utiniswundertuete) habe ich schon das eine oder andere Bild von meiner Deko gepostet. Für alle nicht Instagramer gibt es heute noch einmal einen kleinen Einblick in die Deko, bevor meine heutige Idee kommt...


Auf dem Balkon blüht der Lavendel in diesem Jahr einfach herrlich. Auf dem Boden...


 ...und auf dem Tisch.
Man muss nur aufpassen, dass flinke Kinderhände sie abzupfen ;-)


Aber auch drin muss ein bisschen Deko sein. Auf dem Sideboard ist die Deko im Moment noch sicher.






Und auch auf die Tischdeko kann ich nicht ganz verzichten...





... Auch wenn ich sie täglich zur Seite schieben muss :D.







Kurzum: Für die Zukunft muss dringend eine Lösung für mich her, dass die Deko nicht immer abgeräumt wird, ich aber auch nicht ganz auf sie verzichten muss.

Auch wenn es noch nicht ganz fertig ist möchte ich euch heute meine ganz einfache Idee zeigen, falls du auch so Dekoverrückt bist wie ich und Kinder hast :D




Am liebsten hätte ich einen Kranz über unserem Esstisch gehängt, aber Löcher in die Decke wollte ich keine machen und an der Lampe war es mir dann doch zu gefährlich. Also habe ich mich auf die Suche nach einem (bzw zwei) Ast gemacht, den ich ans Fenster hängen kann...


Aufgehängt habe ich ihn ganz einfach an unserer Vorhangsschiene mit einem Jutegarn...



Lichterketten gehören im Herbst einfach dazu, also habe ich einfach eine um den Ast gewickelt.
Außerdem habe ich Holz Blätter an dünnen Fäden daran aufgehängt.

Hier sollen jetzt nach und nach noch andere Naturmaterialien, wie Zapfen, Eicheln usw folgen.
Im Herbst stellt die Natur einfach soooo viele tolle Sachen zur Deko bereit.

Ich bin dann mal weg - Naturmaterialien sammeln...
Einen schönen Sonntag euch allen

Sonntag, 2. September 2018

Rezeptidee Wraps

Schon lange gab es keinen Rezept Blogpost - das muss sich dringend ändern :)...
Im Sommer gibt es bei uns oft Salat. Mal mit Putenstreifen, mal ohne - mal bunt gemischt, mal nur eine Sorte. Ein bisschen Abwechslung muss sein :D. Eine bei uns sehr beliebte Variante, wenn man mal nicht nur Salat möchte sind Wraps...


 Ich weiß gar nicht, ob man es richtig als Rezept bezeichnen kann, denn das Hauptrezept ist einfach alles rein packen, was man mag... Da es dieses Mal echt schwierig ist zusammen zu schreiben, was man braucht habe ich euch die Zutaten, wie wir es machen Fett markiert.
Ich rechne mit 2 Wraps pro Person.


 Zuerst schnippelt man alles, was man gerne mag klein. Bei uns ist das "Grundgerüst" Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika und Feta. Die Mengenangaben sind schwierig zu sagen, da es jeder anders belegt :D. Ich mache lieber ein bisschen mehr - zur Not gibt es dann am nächstern Tag wieder Salat.
Außerdem Puten-/Hähnchenbrust in kleine Streifen/Stücke schneiden (ca. eine Brust pro Person).


 Für die Soße für ca 5 Personen
400g Joghurt,
90g Mayo,
einen Schuss (jeweils etwa 5ml) Essig und Öl,
etwas frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie...),
miteinander vermischen und mit etwas Milch bis zur gewünschten Konsitenz verflüssigen.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.


 Bratet nun die Fleischstücke an und würzt sie, wie ihr sie am liebsten mögt (fertiges Hühnchengewürz oder Salz, Pfeffer, Paprikapulver...).
Macht dann die Wrap-Fladen in der Pfanne oder dem Backofen warm (vorsicht hier werden sie schnell trocken) und beginnt mit dem belegen mit allem, was ihr gerne esst. 
Gebt am Schluss über alles etwas von der Soße.


Wichtig ist, dass ihr es in die Mitte gebt und unten nichts liegt, denn nun faltet ihr es einmal nach oben (damit unten nichts heraus fallen kann... 


...und dann die beiden Seiten nach innen. Dann könnt ihr mit dem Essen los legen :D
Guten Appetit!
Eure Utini

Mittwoch, 29. August 2018

Überwurf für Balkonmöbel

Der Hebst kommt mit jedem Tag mehr und langsam wird es Zeit, sich gedanken darüber zu machen, wie die Sommermöbel verstaut oder zumindest für die Regentage abgedeckt werden können...


 Vor Kurzem wurde ich gefragt, ob ich nicht einen Überwurf für die Balkonmöbel nähen könnte, also sind wir los gezogen, um uns im Stoffladen unseres vertrauens umzusehen. 
Schnell war klar: Am schönsten wäre die transparente Variante, aus einer durchsichtigen Tischdecke.

Allerdings hat uns der Inhaber deutlich  davon abgeraten, da die Folie zusammen klebt und deshalb fast unmöglich zu nähen ist.
Wenn jemand so etwas zu mir sagt ist mein Ehrgeiz geweckt ;-).
Challenge acceptet - also trotz Warnung die Tischdecke gekauft.




 Wer weiß, wie Frischhaltefolie zusammen klebt, der weiß in etwa auch, wie es ist, die Tischdecke zu nähen ;-)... 
Allerdings war das Problem gar nicht, dass die Tischdecke so sehr aneinander geklebt ist, sondern dass sie überall sonst kleben bleibt, wie beispielsweise an der Nähmaschine. 

Bei solchen "Problemchen" muss man erfindungsreich sein - deshalb dachte ich zuerst über eine Stulpe nach, fand aber so schnell keine, dafür eine Bandage für die Hand. Was könnte also perfekter sein?! Denn durch das Loch für den Daumen müsste sich doch richtig gut nähen lassen.
Ihr seht es selbst auf dem Bild, es funktioniert einwandfrei und deshalb mein kleiner Tipp zwischendurch, falls ihr mal Folie nähen wollt....
Außerdem empfiehlt es sich, die Stichlänge hoch zu stellen, damit es nicht ausreißt.
Oben seht ihr das Endergebnis. Ich bin ganz zufrieden und ihr?

Eure Utini



Sonntag, 26. August 2018

Vom Baby zum Kleinkind - Ikea Hack fürs Babybett

(vorweg wir haben alles selbst bezahlt und bekommen kein Geld oder sonst irgendetwas vom Möbelschweden für die Nennung 😅)

Es gibt Dinge, die sagt dir niemand, wenn du ein Kind bekommst... Gut, wahrscheinlich hätte ich es auch nicht geglaubt, wenn mir jemand gesagt hätte, dass ein Babybett nie gebraucht wird und man sich das Geld einfach sparen könnte...
Aber sind wir mal ehrlich: Ein Bett gehört im Babyzimmer doch einfach dazu, oder?

Da das Bett mit Gitter sowieso nicht genutzt wurde haben wir uns diese Woche daran gemacht dem Bett ein Umstyling zu verpassen und das ist das Ergebnis.



Als unser kleiner Wirbelwind vor einem Jahr in unser Leben trat hatte er so seine eigene Vorstellung zum Thema Schlaf (und teilweise noch bis heute :D)...
Anfangs wollte er nur während er getragen wurde schlafen (naja er wollte auch getragen werden, wenn er nicht schlief :D Ablegen ging gar nicht) oder das höchste der Gefühle nachts auf mir (Wundervoll für jemanden der manchmal mit dem Kopf am Fußende aufwacht, wenn man sich nachts nicht bewegen kann... Von wegen ich freue mich auf nach der Schwangerschaft, wenn ich mich im Bett wieder besser bewegen kann und der Bauch nicht im Weg ist :D - Aber ich würde es jederzeit wieder tun, es lohnt sich ;-)!!!!!!!!)


Nicht einmal der Stubenwagen neben unserem Bett (oder tagsüber war OK, sodass er kaum genutzt wurde und einfach nur als Dekoobjekt schön aussah :D...
(Das war übrigens das Zimmer vor dem Einzug - Mann ist das schon lange her... Da wird man fast wehmütig)

(Hier ebenfalls noch das Zimmer vor dem "Einzug". Inzwischen ist ein zusätzliches Stoffieregal -hatte ich auf meiner Facebookseite mal gezeigt- am Wickeltisch angebracht und unten die Spielsachen zum selbst raus holen :))

...Vom Bett brauchen wir gar nicht erst zu reden :D.
Dann, mit ca einem Dreiviertel Jahr dachte ich, ich hätte es endlich geschafft, dass er zumindest Tagsüber ab und zu in seinem Bett schläft.
Aber Pustekuchen :D die Zeit des Hochziehens begann und im Bett ging das am Besten - von da an war an Schlafen in diesem Kasten nicht mehr zu denken :D



Naja, ich kann es ihm nicht verdenken ich genieße unsere Kuschelzeit bis heute sehr. 
Dennoch wollten wir ihm jetzt mit dieser Aktion auch ermöglichen, wenn er in seinem Zimmer spielt einfach mal selbstständig und spielerisch sein Bett zu erkunden :D. Das tut er auch - Klettern gefällt ihm im Moment sowieso richtig gut :P.

Als Erzieherin *Berufskrankheit* versuche ich natürlich auch immer wieder das Zimmer so einzurichten, dass es Pädagogisch wertvoll ist und verschiedene Pädagogische Ansätze einzubauen.
In diesem Fall ist es (wenn auch nicht ganz) Montessori (selbstständiges ein und aussteigen ist möglich) , wo das Bodenbett ja auch gerade voll im Trend liegt (Vor allem das Hausbett). Vielleicht kommt das als nächstes - aber vorerst sind wir damit mal zufrieden.
Außerdem haben wir zum schlafen gehen eine Matratze vor dem Bett, was es ermöglicht  auf Augenhöhe mit ihm zu liegen und ggf. auch das Einschlafstillen zu praktizieren.
Bisher klappt es echt erstaunlich gut (wobei eine Woche nicht sehr aussagekräftig ist - das kann nächste Woche schon ganz anders sein :D 

Falls jemand von euch vor dem selben Problem steht wie wir, dass man das Bett nicht umbauen kann und die Gitter ab montieren gibt es heute die Anleitung zum selbst machen. (uns zur Not kann man es ganz leicht wieder zurück montieren :D

Ihr braucht

Ein Babybett ;-)
(unser Modell Hensvik - Nein, wir haben es nicht bezahlt bekommen sondern selbst gekauft :D,  wurde inzwischen aus dem Sortiment genommen...)
Ein passendes Holzbrett
Meterstab (Heute sind die Maße echt wichtig!!!!)
(Akku)Bohrer/Schraubendreher mit verschiedenen Aufsätzen
(Stich-)Säge
Schleifpapier
Evtl zusätzliche Schrauben
ggf. Farben und Pinsel


Der erste Schritt ist, dass ihr exakt die Länge ausmesst, die das Gitter hat und dass euer Brett später haben muss (Bei unserem Modell war das eine ganz ungerade Zahl ;D).
 Ich habe außerdem ausgemessen, wie hoch das Brett sein muss, um die Löcher zu verdecken, in der man den Lattenrost oben einhängen kann (reine Optik Sache :D).
Da das Brett viel zu hoch gewesen wäre, wenn ich es durchgängig so hoch gemacht hätte, dass es die Löcher verdeckt habe ich mich von den Rundungen des Hensvik Bettes inspirieren lassen und Rundungen an beiden Enden aufgezeichnet.

Wenn ihr solche Rundungen möchtet empfehle ich euch unbedingt eine Schablone in Originalgröße anzufertigen. Dann könnt ihr die eine Seite aufzeichnen und wenn ihr damit zufrieden seid die Schablone in der Mitte falten und übertragen, damit es auf beiden Seiten identisch wird.
Übertragt dann die Schablone (oder wenn es gerade Sein soll einfach die Länge und Höhe) auf das Brett und sägt es (beispielsweise mit der Stichsäge) aus.

Jetzt kommt ein ganz wichtiger Schritt: Schleifen Schleifen und nochmal schlaifen. Fangt am besten mit etwas gröberer Körnung an und geht dann noch einmal mit feiner Körnung darüber, damit wirklich nichts passieren kann.



Wenn ihr das Brett ausgesägt habt könnt ihr es sicherheitshalber einmal dran halten ob es auch passt ;-)...  Entscheidet euch nun, ob das Brett "Naturbelassen" bleiben soll, oder ob es einen Anstrich verpasst bekommt. Ich fand es schön mit dem Holz, da es im Zimmer noch mehr kleine Holzelemente, wie beispielsweise die Bücherkiste gibt und es dadurch stimmig aussieht.
 
Dann geht es mit dem Messen weiter. Jetzt müssen nämlich die Markierungen für die Bohrlöcher, die im Bett bereits vorhanden sind (wo bisher die Gitter befestigt waren)auf das Brett gemacht werden, es soll ja nicht total schräg werden. Bohrt es dann (vorsichtig, damit es gerade wird) mit einem Bohraufsatz in der passenden Größe zu den Schrauben vor.


Dann könnt ihr die Bettseitenteile bereits mit den beiden Schrauben rechts und links anbringen.
Damit das Ganze auch hält wird nun noch ein zweites Loch ca 1-2cm unter dem Ende der Bettseitenteile (mit dem Selben Abstand nach vorn, wie beim bereits vorhandenen Loch damit es gerade wird) auf beiden Seiten vorgebohrt. Hier müsst ihr auch durch die Bettseite bohren, denn hier war bisher ja kein Loch.
Schraubt hier nocheinmal jeweils eine Schraube in das Bett.


Jetzt nur noch die Sägespäne aufräumen und tada =) Fertig ist es, das Bett.



Endlich ist auch wieder die Lichter(ketten) Zeit, in der man es sich in der Wohnung richtig gemütlich macht und in Ruhe ein Buch liest oder oder oder.
Die Wimpelkette ist übrigens ein Überbleibsel vom ersten Geburtstag, die jetzt als Deko im Kinderzimmer bleiben darf. Auf Instagram hatte ich das schon verraten  (dort gab es auch einen kleinen Einblick vom Geburtstag und noch mehr zusätzliche Fotos und Einblicke - Schaut gerne mal vorbei klick

Habt ihr Lust mehr über die verschiedenen Ansätze zu erfahren, die ich versuche ins Kinderzimmer einzubauen? Lasst es mich wissen :).

Bis nächste Woche!
Eure Utini